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你是否曾經在吃蝦的時候，將蝦腦拿起來吸允一番呢？那美妙的滋味，讓人不經一再回味。然而，你知道，我們俗稱的「蝦腦」其實不只是蝦的腦嗎？

蝦的心臟

蝦子的許多重要器官都在頭部，包括：消化器官、肝胰臟、心臟、生殖腺等，因此，許多老饕喜愛吃的蝦腦，其實是蝦的器官的集合。此外，有些蝦頭特別呈現黃黃的，特別的滋味讓老饕愛不釋手，而蝦頭會呈現黃色是什麼原因呢？黃色部分其實是蝦的卵巢，因此只有母蝦才會有，特別喜歡此滋味的食客下次可以特別分辨公母蝦後再食用喔。